地元生産者の方々によって作られた貴重な果物や、ビールの副原料となる農作物を使用し、生産者、土地の魅力を“めぐる季節”の訪れと共に楽しんで頂きたい。そうした想いから誕生した「めぐりあい」シリーズ。
『道志村 柚子ヴァイツェン』は、横浜の水源地である道志村の湧水と、道志村で育った香り高い柚子を使用したヴァイツェンというスタイルのビールです。
道志村の「水」だけでなく「果実」を使用したビールを通して、より多くの方に対して道志村へ興味を持つきっかけを作りたいという思いから『道志村 柚子ヴァイツェン』の醸造は始まりました。
本来、温かい地域で栽培されることが多い柚子は、標高の高いエリアで育てるのが難しいのですが、道志村の村内でも比較的低地に位置している月夜野地区では、皮ごと生で味わえるほど柔らかく香り高い柚子を生産しています。
柚子を手作業で加工し、贅沢に皮のみ使用することで、ほのかながら芯のある香りに仕上がりました。更に、横浜市瀬谷区「岩﨑農園」の小麦を一部使用し、爽やかな飲み心地をお楽しみ頂けます！
