横浜市小机の小松ファームさんで収穫された横浜唯一の完熟レッドドラゴンフルーツを投入し、ルビーのような濃い赤色が特徴のアメリカンレッドエールに仕上げました。
小松ファームのドラゴンフルーツ
浜市港北区の小机で【松本さん】が営んでいる農園が小松ファーム。
＊7月頃、横浜で唯一栽培されているドラゴンフルーツはこの農園のハウスで花開き結実します。
満月の夜にしか受粉しないといわれる神秘的なこのフルーツは栄養価も高いと言います。
横浜ビールスタッフも毎年、収穫のお手伝いをさせていただいています！
2020年も8月下旬に収穫いたしました！
醸造（ブルワー）コメント
5種のモルトを使用し高めの糖化温度にすることで厚みあるモルトキャラクターを、
ホップにはコメットやシムコーの少し草っぽいニュアンスのあるもので香り付けし、
モルトとホップが主張しつつもバランスの取れたアメリカンアンバーをベースにしてます。
やや飲みごたえたえがあり、ドラゴンフルーツの鮮やかな濃い赤色と相まって、
これから寒くなる季節に欲しくなるような味わいです。
＜料理との相性＞
デミグラスソースを使用した肉料理やチーズリゾットなどとの相性が良いだけでなく、
プリン、フルーツタルト、などスイーツとの組み合わせも楽しめます。
冬に向かっていく季節の中で、お料理やデザートとともにじっくり味わいながら飲んで頂きたいビールです。
Xmasだけの限定ボトルも！
季節限定ドラゴンフルーツエールはXma限定ボトルもあります！
横浜ビールオンラインショップにてお求めいただけます！
横浜ビール通販サイトはコチラ
https://www.yokohamabeer.shop/
