横浜ビールの醸造士が「今、挑戦したいビール」をテーマに創り出したブルワーズビールシリーズ 第5弾『ダイナミック・エントリー – American IPA -』が2023年3月3日(金)よりドラフトビール発売・順次出荷、缶ビールは2023年3月10日(金)より発売・順次出荷開始致します！
井田 章一ブルワーによる『ダイナミック・エントリー – American IPA -』は、横浜を舞台に開催される「ジャパンブルワーズカップ」というビールの審査会(コンペ)とビアフェスが融合した、冬季における日本最大規模のクラフトビールイベントに併せて醸造したビールです。「ジャパンブルワーズカップ」の審査員は 現役の作り手のみ。同じビール 職人に認められた最強のビールを決める審査会に挑むべく、井田ブルワーが熱い気持ちで醸造したのが『ダイナミック・エントリー – American IPA -』です。
象徴的なウェストコーストスタイルのアメリカンIPAながら、モルトにイギリス産のマリスオッターを使用する事で、トロピカルフルーツのような香りと苦みの深い味わいが魅力的なビールに仕上がりました。ラベルのイラストには、審査会に挑む情熱的な井田ブルワーの姿が描かれています。
井田ブルワー コメント
今回醸造したAmerican IPAは、ブルワーズカップの審査に併せた新作でもあります。そもそも、何故自分がこんなにもブルワーズカップに力を入れるのかと言うと2018年、国内外のIPAを抑え1位の称号を得たビール『シャスヤバIPA』の存在があります。
当時の感動とビールの完成度を忘れることはありません。しかし、それ以降”シャスヤバ”の味を再現出来ずにいました。何かが違う、同じように醸したとしてもあの時の味や感動がない…。そんなモヤモヤを断ち切るには、既存のレシピを改良するのではなく、新しく創造することだと思い至りました。
自分の好きなIPA(苦くて華やかで何杯でも飲みたくなる)を大前提に、IPAが好きになるきっかけでもあったグリーンフラッシュのウエストコーストIPAをイメージしながらも、尖りすぎないようバランスを取ることを意識して仕込みました。
ホップのアロマは華やかに香り、飲み口は少しダンクに。後に引かないキレの良い苦味に仕上がったと思います。IPAというのはクラフトビールにハマるきっかけにもなりやすいと感じますし、自分もそうでした。そんな最初のきっかけになれるようなビールを目指しています。
ビールの名前にある『ダイナミックエントリー』というのは勿論、審査に対してダイナミックな気持ちでエントリーする、というのが表立った意味ですが、ちょっとした思い出もあります。それは、元醸造長の深田さんと新作ビールの名前を冗談混じりに考えてたときに出てきた名前が『ダイナミックエントリー』でした。」
イラスト制作
絵：SASHIMI (イラストレーター)
https://twitter.com/izu_0tome_
商品概要
ABV：6.0%
IBU：50
希望小売価格(税別)：636円
ブルワーズビールシリーズ
横浜ビールの醸造士が「今、挑戦したいビール」をテーマに創り出した『ブルワーズビールシリーズ』。歴代の醸造士が築き上げた「横浜ビール」の味わいは、伝統的で飽きずに飲み続けられる綺麗なビールが揃い、多くの受賞歴を持ちます。本シリーズでは醸造士一人ひとりにフォーカスし、それぞれが信じるクラフトビールを追求するチャレンジングな企画となっています。
自社通販サイト
【横浜ビール直売】真心込めたフレッシュなビールをお届けします！
https://www.yokohamabeer.shop/items/71767825
本店情報
・ドラフトビール開栓
2023年3月3日(金)「横浜ビール」本店1階「YOKOHAMA BEER STAND」16:00〜、2階「驛(うまや)の食卓」16:00〜
・缶ビール販売
2023年3月10日(金) 16:00〜「横浜ビール」本店1階「YOKOHAMA BEER STAND」
「ジャパンブルワーズカップ」とは？
「横浜ビール」も2023年3月3日〜5日に開催される「〜一般社団法人 日本ビアジャーナリスト協会 PRESENTS〜JAPAN BREWERS CUP 2023」に出場・出店します。期間中は井田ブルワーによる『ダイナミック・エントリー – American IPA -』もドラフトビールでお楽しみ頂けますのでこの機会にぜひ、お越し下さい！
